CACAO DE LA HACIENDA

La excelencia de nuestro cacao nace de un proceso completamente artesanal, guiado con pasión desde nuestra finca en Esmeraldas. Guiamos con dedicación cada paso, desde el cultivo de las prestigiosas variedades Nacional y CCN-51 hasta el cuidado meticuloso de la fermentación y el secado de cada grano. Este trabajo nos permite garantizar la pureza y la autenticidad de un cacao con un perfil sensorial extraordinario. El resultado es un sabor que no solo enriquece, sino que cuenta la historia de un oficio, reflejando en cada nota floral, frutal, de café y terrosa, el carácter y la pasión de nuestra tierra.

Un alimento que nutre el cuerpo y el alma

El cacao es mucho más que un alimento: es una fuente ancestral de bienestar integral. Su consumo moderado contribuye al equilibrio físico y emocional gracias a sus flavonoides, que mejoran la circulación, reducen el estrés oxidativo y favorecen la salud cardiovascular. Además, estimula la liberación de endorfinas y serotonina, promoviendo sensaciones de felicidad y relajación. En muchas culturas, el cacao también es símbolo de espiritualidad y conexión interior, utilizado en rituales para abrir el corazón y armonizar cuerpo, mente y espíritu. Cada grano de cacao encierra un puente entre la salud, el placer y la energía vital que nutre tanto el cuerpo como el alma.

Certificaciones con las que trabajamos de alcance internacional

Certificación BPM

La certificación BPM garantiza que la producción de pasta de cacao y chocolate siga estrictas buenas prácticas de manufactura, con instalaciones higiénicas, adecuada sanidad, manejo seguro de materias primas y personal capacitado. Al minimizar los riesgos de contaminación, asegura un producto de alta calidad, confiable y seguro para los consumidores.

Aprobación de la FDA

La aprobación de la FDA certifica que los productos cumplen con las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria de los Estados Unidos. Esta autorización apoya la exportación de pasta de cacao y chocolate al mercado norteamericano, asegurando que los procesos de producción, etiquetado y estándares de seguridad cumplan con los requisitos internacionales.

Líneas de producción

Ofrecemos una capacidad de producción flexible que va desde pequeños lotes de 90 kg hasta volúmenes industriales de más de 20 toneladas por mes. Esta versatilidad nos permite atender tanto proyectos exclusivos y artesanales como demandas de exportación a gran escala. Además, ofrecemos soluciones de marca blanca, lo que permite a nuestros socios comercializar productos premium bajo sus propias marcas. En cada escala, garantizamos el mejor cacao fino de aroma ecuatoriano, procesado bajo los más altos estándares de calidad, sostenibilidad y responsabilidad social.

Servicio para catering

Brindamos un servicio de catering exclusivo con cacao fino y de aroma de primera calidad, elaborado por chocolatiers expertos que combinan tradición e innovación para ofrecer experiencias sensoriales únicas en cada evento. uestros expertos transforman el cacao de Cacao La Hacienda en auténticas obras de arte culinarias. Con nuestro cacao como ingrediente estrella, dan vida a una diversa gama de productos de alta gama: desde exquisitos bombones y trufas de sabores complejos hasta sofisticados pasteles y postres que elevan la experiencia gastronómica.

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Tabletas de chocolate

La línea de tabletas de chocolate se destaca por su diversidad de sabores y creaciones, elaboradas con cacao ecuatoriano de fino aroma y combinaciones que resaltan tanto la tradición como la innovación. Desde opciones de cacao 100% puro hasta variedades con panela, azúcar de coco o alternativas sin azúcar, cada tableta ofrece perfiles únicos que van desde notas intensas y afrutadas hasta matices cítricos, florales o especiados. Además, ingredientes nativos y superalimentos como amaranto, chocho, mango, limón, uvilla y maracuyá, que aportan frescura, nutrición y autenticidad.

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Licor de cacao y coberturas de chocolate

La línea de chocolate de cobertura está diseñada para inspirar creatividad y elevar cualquier preparación, ofreciendo una amplia gama de intensidades desde cacao puro 100% hasta variedades semi-dulces equilibradas. Elaboradas con cacao ecuatoriano de fino aroma, estas coberturas destacan notas complejas como frutas, nueces, caramelo, especias o sutiles tonos florales, proporcionando a los profesionales opciones versátiles para pastelería, confitería, postres y bebidas. Disponibles en versiones oscura, con leche, blanca, orgánica y sin azúcar, cada cobertura asegura excelente fluidez, brillo y textura, adaptándose tanto a necesidades artesanales como industriales. Se puede producir en bloques, tabletas, gotas y monedas.

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Sobre la logística y exportación

Hemos estado trabajando con la empresa Latinternacional por más de 15 años. Sin embargo, también podemos trabajar con cualquier compañía de logística en la que confíe, como Kuehne+Nagel, ILC, DHL, FedEx, UPS, Maersk, entre otras. Nuestros precios son transparentes y no añadimos recargos adicionales.

Flete (aéreo – marítimo) + cadena de frío
Valor por kilo
Emisión de AWB
Transferencia
Manejo de carga
Inspección antinarcóticos
Desaduanaje
Póliza de seguro contra todo riesgo

Recuerda: Los precios de exportación varían dependiendo de la empresa de transporte, la temporada, el destino y las dimensiones y pesos del embalaje. Siempre te proporcionaremos una cotización personalizada.

Nuestras puertas están abiertas para ti

Entendemos tu preocupación por la seguridad e integridad del producto, desde su cosecha, pasando por la producción, hasta su envío a tu país de destino. Por eso te invitamos a ser parte del proceso de producción y exportación.

Puedes visitar las fincas donde se cosecha y fermenta el cacao.
Puedes ingresar a la fábrica y ser testigo de la producción del cacao que se utiliza para su producto, así como acceder a los laboratorios sensoriales, donde puede degustar la versión preliminar del producto y hacer ajustes si lo desea.
También puede ver cómo la cadena logística lleva su producto al puerto (por aire o mar).

Todo el proceso es transparente y eficiente. Podemos planificar su visita junto con el proceso de producción y exportación.